Μειώστε το άγχος με Βιταμίνη C

Ο εγκέφαλός είναι ένας ισχυρός καταναλωτής της βιταμίνης C. Η συσσώρευση της στον εγκέφαλο είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι στον υπόλοιπο οργανισμό γι’ αυτό και ο εγκέφαλος διατηρεί υψηλά αποθέματα πολύ καιρό αφότου η βιταμίνη C δεν ανιχνεύεται στο υπόλοιπο σώμα.

Αυτό είναι το ένα βασικό γεγονός, το άλλο είναι η επίδρασή της στο νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη C συμμετέχει στη διαφοροποίηση και την ωρίμανση των νευρώνων, καθιστώντας τη βιταμίνη καθοριστική για τη γνωστική απόδοση. Αποτελεί έναν συμπαράγοντα στη σύνθεση πολλών νευροδιαβιβαστών. Είναι απαραίτητη για τη μετατροπή της ντοπαμίνης σε σεροτονίνη και ρυθμίζει την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών στα νευρικά κύτταρα. Και ενώ είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι η βιταμίνη είναι συστατικό του κολλαγόνου, μια σταθεροποιητική δύναμη για τα δόντια, τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία, μόνο τώρα ο ρόλος της στη διασφάλιση της ακεραιότητας των αιμοφόρων αγγείων θεωρείται παράγοντας της γνωστικής ικανότητας, ειδικά κατά τη γήρανση.

Στη διάρκεια μιας στρεσογόνου κατάστασης είναι πολύ πιθανόν η κατανάλωση comfortfoods να μειώσει τα επίπεδα της βιταμίνης κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, κατάθλιψη, χαμηλό κίνητρο και μια γενική αίσθηση παραίτησης. Το πορτοκάλι,τα μήλα, οι πολύχρωμές πιπεριές, οι φράουλες, τα μαρούλια και τα βατόμουρα είναι οι πιο γνωστές αλλά όχι οι μόνες πηγές αυτής της θαυμάσιας βιταμίνης. Ειδικά τα βατόμουρα είναι επίσης και μια εξαιρετική πηγή ρεσβερατρόλης, μιας αντιοξειδωτικής χρωστικής ουσίας που πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Endocrinology έχει συνδεθεί με την ανακούφιση από την κατάθλιψη. Από δω και πέρα με κάθε ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι να ξέρετε ότι φροντίζεται και τη διάθεσή σας.

Ασλανίδη Αναστασία

Κλινική Διατροφολόγος- NutritionCoach