Γιατί το μολυβδαίνιο είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό

Αν και το σώμα το χρειάζεται σε μικρές ποσότητες, είναι βασικό συστατικό πολλών ζωτικών λειτουργιών. Χωρίς αυτό, θα συσσωρεύονταν στον ανθρώπινο οργανισμό θανατηφόρα θειώδη και τοξίνες.

Ο ρόλος του μολυβδαινίου στη διάσπαση των θειωδών είναι ιδιαίτερα σημαντικός.

Τα θειώδη άλατα βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα και μερικές φορές προστίθενται ως συντηρητικό. Εάν συσσωρευτούν στο σώμα, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση που μπορεί να περιλαμβάνει διάρροια, δερματικά προβλήματα, αναπνευστικές δυσκολίες ή μείωση των ωφέλιμων βακτηρίων του μικροβιώματος. Το μολυβδαίνιο δρα ως συμπαράγοντας για τα τέσσερα ένζυμα που εμπλέκονται στην επεξεργασία των θειωδών και στη διάσπαση των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα.

Το μολυβδαίνιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο. Υπάρχει στο έδαφος και περιέχεται στα φυτά, καθώς και στο κρέας των ζώων που τρέφονται με αυτά. Η ειδική περιεκτικότητα ορισμένων τροφίμων σε μολυβδαίνιο εξαρτάται από την περιεκτικότητα του εδάφους. Βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, όπως όσπρια, δημητριακά και κρέας. Το σώμα το απαιτεί μόνο σε ίχνη, επομένως η ανεπάρκεια είναι εξαιρετικά σπάνια.