Είναι σωστό να πίνουμε καφέ αμέσως μετά το φαγητό;
Πώς ο καφές δυνητικά μειώνει τη θρεπτικότητα του γεύματος.
Η κατανάλωση ενός ζεστού ροφήματος μετά το φαγητό βοηθά την πέψη. Η καφεΐνη που περιέχει ο καφές όχι μόνο διεγείρει την έκκριση γαστρικού οξέος αλλά και την κινητικότητα του εντερικού σωλήνα, αντιμετωπίζοντας τη δυσκοιλιότητα.
Όμως η καφεΐνη εμποδίζει την απορρόφηση μεταλλικών στοιχείων όπως του σιδήρου και του ασβεστίου, βιταμινών όπως η βιταμίνη C. Για αυτόν το λόγο ίσως είναι καλύτερα να μεταφέρουμε την κατανάλωση καφέ για λίγο αργότερα. Προτιμήστε καλύτερα, ένα ζεστό πράσινο τσάι με λίγο λεμόνι αμέσως μετά το γεύμα που θα βοηθήσει την πέψη, αλλά και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών του γεύματος.
Ασλανίδη Αναστασία
Κλινική Διαιτολόγος - NutritionCoach
